La Carte
Les huîtres
À partager
HOUMOUS DE POIS CHICHE14
POIS CHICHE, AIL, CITRON, PIMENT, CORIANDRE ET PIGNONS GRILLÉS
FALAFEL ET TAHINA 8 pièces14
POIS CHICHE, CÉLERI VERT, CORIANDRE, CUMIN, SAUCE SÉSAME
PASTILLA DE GAMBAS AU BASILIC 8 pièces16
SWEET CHILI SAUCE
MAKI DE ST JACQUES 8 pièces 17
OEUF DE SAUMON
JAMBON VARANEGRA27
COCHON NOIR DU PORTUGAL, TRANCHÉ MAIN
Les classiques Louis
TARTARE DE BOEUF ANGUS TAILLÉ AU COUTEAU27
ASSAISONNÉ POUR VOUS, PETITE SUCRINE, POMMES FRITES
BURGER DE LOUIS24
BUN’S MAISON, BOEUF LORRAIN FUMÉ MAISON, COMTÉ, SAUCE BARBECUE ET SAVORA, POMMES FRITES
Entrées
PRESSÉ DE FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS CONFIT RÔTI24
GEL FRAMBOISE VANILLE, PRALIGRAIN ET BRIOCHE AUX FLEURS
CARPACCIO DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU SEL DE MER24
SAVEUR TRUFFE BLANCHE
TARTARE DE GROSSES GAMBAS23
POMME CORIANDRE, GEL GRANNY SMITH ET CRÈME AIGRELETTE
TATAKI DE THON ROUGE MARINÉ22
PASTÈQUE, ENOKI ET SIPHON YAOURT CITRON SÉSAME
Pour les enfants
" de 10 ans" 15
OU
OU
Suggestions végétariennes
RISOTTO CRÉMEUX AUX ARTICHAUTS27
NOUGATINE PISTACHES, CITRON ZESTE, CANTAL JEUNE
Poissons
DAURADE ROYALE DE LA BAIE DE CANNES (POUR 2 PERSONNES)79
GNOCCHI GLACÉS THYM CITRON, ARTICHAUTS FRITS ET VIERGE VERTE
PAVÉ DE MAIGRE DE LIGNE AU SAFRAN35
FRICASSÉE DE POIS FRAIS, RATTE ET OIGNON CÉBETTE, MOULES ET CHORIZO IBÉRIQUE
POULPE GRILLÉ36
COULIS PIQUILLOS, PICKLES CONCOMBRE CITRON ET FRITES DE POLENTA
NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES 36
PURÉE MAISON, CRÈME DE RATTE, SAVEUR TRUFFE BLANCHE ET SALADE D’HERBES
GROSSES GAMBAS TIGRE À LA PLANCHA28
LINGUINE ET BISQUE PIQUILLOS AU PIMENTON DE LA VERA
Viandes
CÔTE DE VEAU CUITE EN CARRÉ (POUR 2 PERSONNES)74
POMMES PONT NEUF ET CRÈME DE MORILLES
ENTRECÔTE DE BŒUF LORRAIN, 300g36
CUITE AU GRILL, HARICOTS VERTS ET POMMES RATTES DU TOUQUET, SAUCE BÉARNAISE MAISON
MEUNIÈRE DE RIS DE VEAU CŒUR AUX GIROLLES39
ABRICOTS RÔTIS ET POMMES RATTES AU JUS DE VOLAILLE
CARRÉ D’AGNEAU IRLANDAIS SIMPLEMENT RÔTI43
JUS D’UN NAVARIN ET POÊLÉE DE LÉGUMES FRAIS EN PERSILLADE
SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE31
GNOCCHI MAISON, ASPERGES VERTES ET CÉBETTES GLACÉES AU JUS THYM CITRON
Desserts 12
GEL DE FRUITS
SAUCE CHOCOLAT CARAMEL
CŒUR ABRICOTS RÔTIS VERVEINE, GEL ET SORBET ABRICOT
COULIS DE FRAMBOISE
GLACE VANILLE
CHANTILLY AUX GRAINS DE VANILLE, COULIS DE FRAISE ET ÉCLATS DE PISTACHE
Formule
déjeuner
DU 8 AU 14 JUILLET
ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT 29
ENTRÉE / PLAT / DESSERT 35
OU
OU
Sauf week-end et jour férié
RIS DE VEAU / BOEUF / CANARD : FRANCE
Champagnes brut
12cl
75cl
150cl
Champagnes rosés
12cl
75cl
150cl
Vins Rosés
12cl
75cl
150cl
Eaux
75cl
Lorraine
12cl
75cl
150cl



Alsace
12cl
75cl
150cl

Bourgogne
12cl
75cl
150cl
Loire
12cl
75cl
150cl


Rhône
12cl
75cl
150cl

Bordeaux
12cl
75cl
150cl
Provence
12cl
75cl
150cl

Languedoc
12cl
75cl
150cl
* L’ensemble des vins contient des sulfites
