La Carte
Les huîtres
À partager
HOUMOUS DE POIS CHICHE14
GEL CITRON, POTIMARRON, NOISETTES GRILLÉES, GRAINES DE COURGE ET PAIN PITA
FALAFEL ET TAHINA 8 pièces14
POIS CHICHE, CÉLERI VERT, CORIANDRE, CUMIN, SAUCE SÉSAME
PASTILLA DE GAMBAS AU BASILIC 8 pièces16
SWEET CHILI SAUCE
MAKI DE ST JACQUES 8 pièces 17
OEUF DE SAUMON
JAMBON VARANEGRA27
COCHON NOIR DU PORTUGAL, TRANCHÉ MAIN
Les classiques Louis
TARTARE DE BOEUF ANGUS TAILLÉ AU COUTEAU27
ASSAISONNÉ POUR VOUS, PETITE SUCRINE, POMMES FRITES
BURGER DE LOUIS24
BUN’S MAISON, COMTÉ, TOMATE, ROMAINE, OIGNON, SAUCE BARBECUE MAISON ET SAVORA, POMMES FRITES
Entrées
MARBRÉ DE FOIE GRAS DE CANARD CONFIT RÔTI24
GEL DE COING ET VANILLE, BRIOCHE AUX NOIX ET NOISETTES
CARPACCIO DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU SEL DE MER24
SAVEUR TRUFFE BLANCHE
CEVICHE DE GROSSE GAMBAS TIGRE23
BURRATA PISTACHES, GRAINS DE PASSION ET GEL CITRON
SAUMON BOMLÖ “FAÇON GRAVLAX”22
PURÉE DE CASSIS AUX POIVRES, FIGUES ET SARRASIN CROUSTILLANT
Pour les enfants
" de 10 ans" 15
OU
OU
Suggestions végétariennes
RISOTTO CRÉMEUX AU BEAUFORT, GIROLLES ET COURGES D’AUTOMNE27
NOISETTES TORRÉFIÉES
FETTUCCELLE AUX MORILLES27
CRÈME DE MORILLES AU PORTO BLANC ET COPEAUX DE BEAUFORT
Poissons
BAR RÔTI FAÇON MEUNIÈRE (POUR 2 PERSONNES)79
CITRON, GNOCCHI NOISETTES, GIROLLES ET JUS DE VOLAILLE
FLÉTAN BLANC AU BEURRE MOUSSEUX35
MILLEFEUILLE DE POMME DE TERRE, CHAMPIGNONS DE SAISON ET CRÈME D’OIGNONS DOUX
NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES 36
PURÉE MAISON, CRÈME DE RATTE, SAVEUR TRUFFE BLANCHE ET SALADE D’HERBES
POULPE GRILLÉ AU PIMENT DOUX36
COCOTTE DE LÉGUMES ET COURGES D’AUTOMNE, BISQUE SAFRANÉE
TOURNEDOS DE SAUMON BOMLÖ29
RISOTTO CÉLERI ET COQUILLAGES, COULIS DE CRESSON
Viandes
CÔTE DE VEAU CUITE EN CARRÉ (POUR 2 PERSONNES)74
POMME MOUSSELINE ET CRÈME DE MORILLES
ENTRECÔTE DE BŒUF LORRAIN, 300g36
CUITE AU GRILL, HARICOTS VERTS ET POMMES RATTES DU TOUQUET, SAUCE BÉARNAISE MAISON
RIS DE VEAU CŒUR FAÇON MEUNIÈRE39
GNOCCHI NOISETTES, GIROLLES ET JUS DE VOLAILLE
FILET DE BŒUF WELLINGTON49
FILET DE BŒUF WELLINGTON
Desserts 12
CONFIT DE POMME TATIN
SAUCE CHOCOLAT CARAMEL
SORBET MANGUE
GLACE VANILLE ET CHANTILLY MAISON
SORBET MANGUE ET GEL DE FRUITS
Formule
déjeuner
DU 28 AU 30 OCTOBRE
ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT 29
ENTRÉE / PLAT / DESSERT 35
OU
OU
Sauf week-end et jour férié
BOEUF / CANARD / VEAU : FRANCE
VOLAILLE : ALLEMAGNE / BELGIQUE
BOEUF ANGUS : IRLANDE
Champagnes brut
12cl
75cl
150cl
Champagnes rosés
12cl
75cl
150cl
Vins Rosés
12cl
75cl
150cl
Eaux
75cl
Lorraine
12cl
75cl
150cl



Alsace
12cl
75cl
150cl

Bourgogne
12cl
75cl
150cl
Loire
12cl
75cl
150cl


Rhône
12cl
75cl
150cl

Bordeaux
12cl
75cl
150cl
Provence
12cl
75cl
150cl

Languedoc
12cl
75cl
150cl
* L’ensemble des vins contient des sulfites
