La Carte

À partager

HOUMOUS DE POIS CHICHE AUX FRUITS SECS 12

 

FALAFELS ET TAHINA 8 pièces13

 

BABAGANOUSCH 12

 

PASTILLA DE GAMBAS AU BASILIC 8 pièces15

 

MAKI DE ST JACQUES 8 pièces 16

 

PLANCHE DE JAMBON PATA NEGRA GRANDE RÉSERVE 29

Les classiques louis

LINGUINI AL CARBONARA21

 

LINGUINI ET CÈPES CONFITS EN PERSILLADE 25

 

BURGER LOUIS AU GOUVERNEUR24

Entrées

OEUF DE POULE LABEL ROUGE “CUIT PARFAIT” 16

 

PATÉ EN CROÛTE MAISON 20

 

SAUMON BÖMLO DE NORVÈGE FUMÉ MAISON 20

 

CARPACCIO DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU SEL DE MER22

 

FOIE GRAS DE CANARD 22

Pour les enfants
" de 10 ans" 15

FISH & CHIPS DE CABILLAUD

OU

NUGGETS DE VOLAILLE

OU

MINI BURGER DE BŒUF LORRAIN (2 pièces)
LÉGUMES OU FRITES OU PÂTES
GLACE ARTISANALE 2 PARFUMS
Prix nets en euros, taxes et service compris.

Poissons

FLÉTAN BLANC D’ISLANDE 29

 

SAUMON BÖMLO DE NORVÈGE AU BEURRE FUMÉ27

 

HOMARD BLEU DE BRETAGNE 44

 

NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES32

Viandes

MAGRET DE CANARD EN BASSE TEMPÉRATURE 27

 

ENTRECÔTE DE BŒUF LORRAIN, 300g33

 

RIS DE VEAU COEUR SAUTÉ AU BEURRE35

 

FILET DE BOEUF LORRAIN FAÇON WELLINGTON44

Assortiment de fromages 9
CONDIMENTS MAISON
Café gourmand 12
4 PÂTISSERIES DU JOUR ET EXPRESSO ILLY

Desserts 11

MILLEFEUILLE VANILLE
 
PROFITEROLES MAISON GLACE VANILLE
 
TARTE TATIN DE POMME CONFITE
 
TARTE “AURORE”
 
MONT BLANC CHATAIGNE / MANDARINE
 
VANILLE GOUSSE 3D

Formule
déjeuner

DU 4 AU 12 NOVEMBRE

ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT 28

ENTRÉE / PLAT / DESSERT 33

OEUF DE POULE CUIT MOLLET
CRÈME DE MORILLES
SAINT VERAN “Les Ombrelles“ Maison Jean Loron 2022 - 7

OU

RAVIOLES DE BETTERAVE
MIETTES DE CRABE ET AVOCAT
MOSELLE “Septentrion” Château de Vaux 2022 - 6,5
SUPREME DE VOLAILLE JAUNE RÔTI AU JUS
PLEUROTES GRILLÉES, PETIS POIS PERSILLÉS
PIC SAINT LOUP La Bergerie de l’Hortus 2022 - 7

OU

MAIGRE DE MEDITERRANÉE À LA PLANCHA
FREGOLA SARDA, COULIS PICKILOS
CHARDONNAY Domaine JC Boisset 2022 -6,5
Dessert au choix
Supplément café gourmand 1€
(SUGGESTION DE VIN AU VERRE EN ACCORD)
Tous les jours
Sauf week-end et jour férié
Suggestion de plats
végétariens sur demande
UNE LISTE DE TOUS LES ALLERGÈNES EST À VOTRE DISPOSITION

Champagnes brut

Coupe
10cl
Btle
75cl
Mag
150cl
MOËT & CHANDON Brut Imperial
12,5
79
RŒDERER BRUT1er
79
165
“R” DE RUINARTBrut
95
GOSSETGrand Blanc de Blancs
110
RUINARTBlanc de Blancs
129
255
HENRY GIRAUDBlanc de Craie
135
MAILLY Grand cru Blanc de noir VXI°1
145
EGLY OURIETBrut Tradition
159
BOLLINGERLa Grande Année 2014
195
TAITTINGERComtes de Champagne 2013
249
LAURENT PERRIER Grand Siècle n°25
255
KRUGGrande Cuvée 171ème édition
329
595
DOM PÉRIGNONVintage 2013
345
RŒDERER CRISTAL2015, Magnum 2012
375
790

Champagnes rosés

Coupe
10cl
Btle
75cl
Mag
150cl
GOSSETRosé
13,5
95
BILLECART-SALMONRosé
125
239
BOLLINGERSpécial Cuvée Rosé
115
BOLLINGERLa Grande Année 2014 Rosé
219

Lorraine

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
MOSELLE “Septentrion” Château de Vaux 2022Vin Biodynamique
6,5
39
MOSELLE “Les Hautes-Bassières”Château de Vaux 2022Vin Biodynamique
39
MOSELLE “Pylaé” Pinot NoirChâteau de Vaux 2022Vin Biodynamique
59

Alsace

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
RIESLING “Éclat du terroir”Hubert et Bleger 2020
6
36
GEWURZTRAMINERBarmès-Buecher 2023
6,5
39
RIESLING Grand Cru “Schlossberg”Domaine Albert Mann 2018 Vin Biodynamique
125

Bourgogne

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
SAINT VERAN “Les Ombrelles“Maison Jean Loron 2022
7
43
CHARDONNAYDomaine de Chassipol 2022
6,5
39
CHABLIS Domaine Billaud Simon 2022
7,5
49
LADOIX “Les Marnes Blanches”Domaine Faiveley 2022
11
69
119
MEURSAULT “Les Grands Charons”Michel Bouzereau 2022
115
PULIGNY-MONTRACHET 1er cru “Les Champs Gains”Michel Bouzereau 2020
175
MEURSAULT 1er cru “Perrières”Michel Bouzereau 2020
215
CORTON CHARLEMAGNE Grand CruDomaine de la Romanée Conti 2020
1550
HAUTES-CÔTES DE BEAUNEDomaine Billard 2022
7,5
49
SAINT-ROMAIN “La Perrière”Domaine Billard 2022
8,5
55
MERCUREY Framboisière, MonopoleDomaine Faiveley 2022
75
145
NUIT ST GEORGES “Les Montroziers” 2022 Faiveley
99
189
POMMARDDomaine Billard 2022
99
GEVREY-CHAMBERTIN “Vieilles Vignes”Domaine Faiveley 2020/21
105
179
CHAMBOLLE-MUSIGNY Joseph Faiveley 2022
119
VOSNE-ROMANÉEJoseph Faiveley 2022
129
CLOS DE VOUGEOTChâteau de La Tour F. Labet 2021
289
CORTON Grand Cru, Clos des CortonsDomaine Faiveley 2020
350
ROMANÉE SAINT-VIVANT Grand CruDomaine de la Romanée Conti 2018
3150
ROMANÉE SAINT-VIVANT Grand CruDomaine de la Romanée Conti 2017
3400

Loire

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
CÔTEAUX DU LAYON “Clos Des Bates”Domaine Des Bleuces 2020
6
36
SANCERREDomaine Laloue 2023
7,5
49
POUILLY FUMÉ Cuvée Prestige Domaine Seguin 2023Vin Biodynamique
7,5
49
SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEILCuvée Estelle 2022
6
36

Rhône

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
SAINT-JOSEPH “Fruit d’Avilleran”François Villard 2022
9,5
59
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE “Le Miocène“Domaine Grand Veneur 2021Vin Biodynamique
79
CROZES HERMITAGELes Palais 2022
6
36
SAINT-JOSEPH “Les Premices”Domaine Richard 2022
7,5
49
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPEDomaine du Vieux Télégraphe 2021
129
CÔTE RÔTIE “Le Gallet Blanc“Domaine François Villard 2021
115
199
CÔTE RÔTIE “La Turque“Domaine Guigal 2019
485
CÔTE RÔTIE “La Landonne“Domaine Guigal 2016/2019
485
CÔTE RÔTIE “La Mouline“Domaine Guigal 2019
485

Bordeaux

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
LUSSAC SAINT-ÉMILIONChâteau Chapelle La Rose 2018
6
36
LALANDE DE POMEROLChâteau des Annereaux 2019Vin Biodynamique
8,5
55
PESSAC-LEOGNANChâteau la garde, grand vin de graves 2015
69
MOULIS EN MÉDOCChâteau Maucaillou 2020
75
ST-ÉMILION Grand Cru ClasséChâteau de Ferrand 2016
95
ST-JULIEN 2eme Grand cru classéChâteau Léoville Poyferré 2015
199

Provence

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
PALETTE “Château Simone”2021
99
IGP ALPILLESDomaine Trévallon 2020
149
PALETTEChâteau Henry Bonnaud 2019Vin Biodynamique
65
IGP ALPILLESDomaine Trévallon 2019
145

Languedoc

Verre
12cl
Btle
75cl
Mag
150cl
DOMAINE MONTCALMES2021
85
IGP HERAULT Mas Jullien 2022
105
PIC SAINT LOUPLa Bergerie de l’Hortus 2022
7
45
TERRASSES DU LARZACMas Cal Demoura “Terre de Jonquières” 2020
55

Louis XV déménage

 

Nous vous accueillons Place Stanislas jusqu’au 13 octobre avant d’emménager dans un nouveau lieu d’exception.

Retrouvez-nous au Palais du Gouverneur (Place de la Carrière) à partir du dimanche 3 novembre 2024.